Cupcake americani

Oggi vi propongo dei dolcetti  tipicamente americani che solo a guardarli mi si fa l'acquolina! In Italia non sono molto diffusi (che peccato! ) ma c'è da dire che il nostro paese fornisce una tanta varietà dolci che non si sente molto la mancanza di questi dolcetti se non per chi li conosce già da un pò.

Perchè si chiamano Cupcake? Beh ci sono diverse teorie in merito, alcune riferiscono di una tradizione legata ai vari quantitativi necessari per l’impasto (ossia 1 cup di farina, 1 cup di burro, 1 cup di zucchero) o forse e devono il loro nome alla loro dimensione, infatti sono grandi proprio come una tazzina (cup) e sono l'ideale per accompagnare un buon the. 

Di ricette ce ne sono tantissime cosi come sono tante le varie creme al burro con cui si ricoprono.

Procederò per gradi riportandovi la ricetta di quelli all'aroma di vaniglia..vi consiglio di assaggiarne..e poi mi farete sapere la vostra opinione (accetto anche suoni onomatopeici di vero godimento ahah ).

Cupcake

Ingredienti :

2 uova grandi (o 3 se le uova sono troppo piccole)

100 gr burro

110 gr zucchero

140 gr farina 00

30 ml latte

2 cucchiaini di lievito per dolci 

1 vanillina (una bustina o se avete quella liquida un cucchiaino)

Ingredienti crema al burro :

125 gr zucchero a velo

25 gr burro  

15 ml latte

1/2 cucchiaino essenza di vaniglia

confettini per decorare

Procedimento :

Come per i Muffin mescolare gli ingredienti secchi in un recipiente ( zucchero, farina, vanillina e lievito) e quello liquidi  in un altro (qiindi uova, burro e latte).

Dopodichè unire i due composti facendo attenzione a versare quello liquido inquello secco (e non viceversa!).

Copletato quest'ultimo passaggio in uno stampino per muffin inserire i pirottini di carta e riempirli del composto ottenuto.

Infornarli in forno preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti. Lasciarli raffreddare.

Prepariamo ora la nostra crema al burro. Fondiamo il burro e  lasciamolo intiepidire dopodichè incorporiamo gli altri ingredienti  nel seguente ordine : zucchero a velo, latte ed essenza di vaniglia.

 

NB. Ho aggiunto, come potrete vedere dall'immagine, del colorante alimentare rosa per renderli più carini. Ma potrete usare tutti i colori alimentari che volete (verde, blu, rosso).

Ora dobbiamo solo assemblare i nostri dolcini.

Copriamo i nostri cup con la crema al burro. Se usiamo un saccapoche possiamo renderli ancora più fantasiosi..io purtroppo ho usato quello che avevo..e non è un granchè ma il risultato è stato altrettanto sublime!Decorare  con i confetti a piacere.

 

                                                       Buona Merenda!!!!