Gelato al Cioccolato

Appena l'estate è alle porte mi mamma super contenta comincia a comprarsi un infinità di gelati ed capace di finirsi un'intera vaschetta se qualcuno non glielo toglie di mano!
Allora in onore dei più golosi vi propongo un gelato a cui non potete dire di no! In più è super facile da preparare oltre che ottimo!
Io che francamente non impazzisco per il gelato al cioccolato l'ho trovato squisito e la prossima volta proverò con il kinder . =p

Gelato al Cioccolato 

Ingredienti :

200 gm cioccolato fondente

2 uova

400 ml latte

400 ml panna liquida

200 gr zucchero

Procedimento senza Gelatiera(1) :

Mettere a bagnomaria il cioccolato con il latte e aggiungerci poco dopo anche la la panna liquida senza montarla. Togliere dal fuoco appena sfiora il bollore.

Nel frattempo montare le uova con lo zucchero in modo che diventino spumose come se faceste lo zabaione.

Unire al composto di uova quello di cioccolato e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta che il composto si sia freddato metterlo in una vaschetta di gelato precedentemente lasciata in freezer.

Mettere il composto in freezer e riprenderlo dopo circa 30 minuti e mescolare in modo da rompere i cristalli di  ghiaccio che si saranno formati sulla crema e rimettere in freezer. Fare questa operazione almeno altre 3 volte in modo che il gelato incameri aria e cresca di volume. Questo gelato rimane abbastanza morbido proprio perché contiente la panna ma ad ogni modo vi consiglio prima di servirlo di  levarlo cinque minuti prima dal freezer in modo che si ammorbidisca un pochino (soprattutto se lo mangiate il giorno dopo).

Buon Gelato!!!!






(1) Per chi invece ha la gelatiera : sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un pochino di latte. Unire il cioccolato fuso al composto di uova e aggiungerci il resto del latte. Infine metterci la panna però montata in maniera ferma.
Mettere nella gelatiera per il tempo necessario (circa 30 minuti).