Ecco a voi un modo veloce per preparare la pasta fresca in casa! Impiegherete circa 15-20 minunti per preparare l'mpasto e poi dovrete solo scegliere come gustarla.
Ps . Si mantine sempre al dente! ^_^
Pasta fresca senza uovo
Ingredienti :
1 kg farina di grano duro
750 ml di acqua tiepida (1)
un pizzico di sale
Procedimento :
Mettiamo la farina a fontana su un piano, facciamo un buchino al centro e aggiungiamoci il pizzico di sale.
Cominciamo ad aggiungere pian piano l'acqua e lavoriamo l'impasto fino a che non diventi sodo e compatto.
Nella preparazione della pasta l'importante è l'aggiunta di acqua che deve avvenire sempre gradualmente altrimenti si rischia di metterna troppa e ammollare l'impasto.
Preparata la nostra pasta potrete divertirvi a creare ogni tipo di pasta lunga o corta o ripiena !(1) La quantità d'acqua può variare a seconda della capacità di assorbimento della farina quindi aggiungete sempre in maniera graduale l'acqua fino a che l'mpasto non diventi elastico,sodo e compatto (non deve essere troppo morbido) .
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